jídlo

Rusko má plné regály masa, sýrů a ovoce. Mnozí lidé si je ale nekoupí, peněženky jsou prázdné

Moskva| 26. 11. 2023 |ČTK |Ekonomika

Údaje ruského statistického úřadu Rosstat zveřejněné 1. listopadu ukazují obrovský nárůst cen některých potravin oproti roku 2022. V případě zelí o 74 procent, pomerančů o 72 a okurek o 47 procent.

Praha| 18. 11. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jste také ‚foodpornista‘?

Při pátrání po termínu „food porn“ nepůjdeme až tak do minulosti. První zmínku má na svědomí novinář Alexander Cockburn, roku 1977 napsal do The New York Review of Books článek nazvaný „Gastroporno“.

Praha / Brighton| 13. 11. 2023 |red |Literatura |KNIŽNÍ SOUTĚŽ

SOUTĚŽ: Vidličkou po mapě. Vyhrajte gastronomickou odyseu Dagmar Heřtové

Jak se dá pohádkově zbohatnout při sbírání hub? A kdo popsal strop jedné slavné britské hospody? I na to odpovídá gastrocestopis, o který tento týden hrajeme v pravidelné knižní soutěži.

5:42

Praha| 11. 11. 2023 |Lukáš Matoška, fos |Zprávy z domova |Rozhovor

Nakoupit jídlo nejen pro sebe. V sobotu se přispívá do Sbírky potravin, pomoct jde i z domova online

Akci ve všech krajích organizují potravinové banky. Mezi nejžádanější potravin patří ty s dlouhou trvanlivostí – rýže, těstoviny, olej, cukr, konzervy či polévky v sáčku. Potřeba je i drogerie.

3:44

Přelouč| 9. 11. 2023 |Ondřej Wolf, mga |Společnost

Ovoce i maso. Ježíškova vnoučata seniorům rozvážejí potraviny, které by si jinak nemohli dovolit

Ježíškova vnoučata se spojila s Nadačním fondem Příběhy a společnými silami kupují dvěma stovkám seniorům v tíživé situaci čerstvé potraviny a věci, které by si jinak nemohli dovolit.

Kuchyně a jídelna| 9. 11. 2023 |Pavel Sladký |Film |Premiéry Pavla Sladkého

Štěstí je toužit po tom, co už máme. Film Umění jíst a milovat je ‚food porn‘ romantika

Ve francouzském kandidátovi na Oscara je jídlo smyslnou radostí, protože je v něm uložena péče, láska a um s vědomím, že ji někdo dokáže svými pěstovanými smysly docenit.

3:38

Washington| 5. 11. 2023 |Pavel Novák, and |Vaření a jídlo |Zápisník zahraničních zpravodajů

I v Americe si pochutnáte jako doma. Českou mouku nebo třeba horalku seženete na okraji Washingtonu

Člověk by si řekl, že obchod s polskými a českými potravinami nebo potravinami z jiných zemí střední Evropy bude vlastnit někdo původem ze země, odkud se dovážejí. Ale pan Sinamo Lavi pochází z Íránu.

Salát z blatouchu nebo mouka z orobince. Evropané dřív hojně konzumovali vodní rostliny

Praha| 5. 11. 2023 |Martina Mašková |Životní styl a společnost

V Asii jsou mořské řasy součástí výživy i léčby dodnes, v Evropě se vodní rostliny konzumují málo.

27:29

Brno| 4. 11. 2023 |Lucie Hostačná, lop |Vaření a jídlo

Řemeslný chleba je v Itálii rozšířenější, na jednu ulici připadnou i čtyři pekárny, říkají manželé Carlini

„Chtěli jsme propojit tradici Česka s Itálií. Napřed to bylo něco navíc, co nás bavilo a chtěli jsme se v tom zlepšovat,“ říká Michaela Carlini.

15:25

Praha| 3. 11. 2023 |Jitka Slezáková |Vaření a jídlo |Radioporadna

Kvalitní mořská ryba z mrazáku je lepší než pseudočerstvá. Podmínkou je mrazit šokem a hlavně rychle

Struktura masa pak zůstane krásně pevná. Pokud mrazíte v domácím mrazáku, který je nastavený na -18 stupňů, nebude to ono, míní zakladatel obchodu s rybami Marek Jírovec.

3:48

Marseille| 2. 11. 2023 |Martin Balucha, and |Vaření a jídlo

Z pokrmu chudých lahůdkou. Pravá bujabéza má dva chody, říká majitelka proslulé restaurace v Marseille

„Bujabézu u nás vařila babička. Připravovala ji tradičním způsobem. Bylo pro ni prostě nepředstavitelné, že bychom jedli bujabézu bez rybího vývaru s opečenými bagetkami,“ vysvětluje majitelka.

3:46

Brno| 23. 10. 2023 |Michal Šafařík |Vaření a jídlo

Potraviny sušené mrazem vydrží až dva roky. Vědci v Brně testují lyofilizaci, chystají menu pro armádu

V balených potravinových dávkách dnes čeští vojáci nosí většinou sterilované jídlo. Sterilizace ale s sebou nese mnoho nevýhod, třeba ztrátu vitaminů.

Washington| 19. 10. 2023 |Kateřina Schmiedová |Vaření a jídlo

Nová nejpálivější paprička Pepper X chutná jako ‚kóma‘. Dosáhla 2,6 milionu Scovilleho jednotek

Pepper X podle lidí, kteří ji zkusili, chutná oproti předchozí nepálivější papričce více zemitě a pálení přetrvává i po dvou hodinách.

Londýn| 16. 10. 2023 |ČTK |Vaření a jídlo

Závislostí na průmyslově zpracovaném jídle trpí každý sedmý člověk, příznaky mají diabetici i děti

Projevuje se podobně jako závislost na alkoholu nebo kokainu. Mezi příznaky závislosti na průmyslově zpracovaných potravinách patří nekontrolovatelná konzumace a nadužívání.

‚Za málo peněz hodně muziky.‘ Státní lesy mají už 54 prodejních míst zvěřiny, zájem je hlavně o kančí

Hradec Králové| 4. 10. 2023 |Václav Plecháček, baj |Zprávy z domova

Luboš Sedláček si odváží srnku, která má necelých 11 kilogramů. Rozporcovat si ji musí sám. „Je s tím trošku víc práce. Ale je to zase vykoupeno tím, že to není tak drahé,“ těší ho.

Praha| 30. 9. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Taková žvýkačka, to je věc

Říká vám něco jméno William Mills Wrigley Jr.? Pokud ne, nevadí, ráda vás s ním seznámím. Byl to Američan narozený ve Philadelphii, který na apríla roku 1891 založil společnost Wrigley Company.

Praha| 23. 9. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

‚Chceme zpátky!‘

Od původních receptů, které zahrnovaly tatarskou omáčku po veganské řepové variace. Tatarák se aktuálně těší veliké oblibě.

2:14

Moravský Beroun| 22. 9. 2023 |Barbora Weinekötter |Zprávy z domova

Pro seniory a rodiny v nouzi. Výdejny potravinové pomoci vzniknou v odlehlejších místech Olomoucka

Prvním městem Olomouckého kraje, které se s potravinovou bankou rozhodlo spolupracovat, je Moravský Beroun. Tam výdejna začala fungovat v budově tamní pečovatelské služby.

Praha| 20. 9. 2023 |Vít Kubant, Jakub Grim |Zprávy z domova |Původní zpráva

Na cenách potravin se přiživili všichni, tvrdí Výborný. Výrobci i prodejci ukazují prstem jeden na druhého

Ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL) už má jasno, kdo může za vysoké ceny potravin. S jeho závěry ale nesouhlasí zemědělci, potravináři ani obchodní řetězce.

Berlín| 16. 9. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Zeppelin aneb Cesty gastroglos jsou nevyzpytatelné

Co se ve vzducholodi jedlo? Snídaně nic moc. Kuchyně připravila kávu, ovoce, máslo, džem, med, vajíčka, párky, šunku, salámy, sýry a čerstvý chléb upečený přímo na místě.

Praha| 8. 9. 2023 |afo |Zdraví

Bez porce ovoce nebo zeleniny se denně obejde skoro polovina Čechů. Rizikově se stravuje pětina obyvatel

„Téměř tři čtvrtiny obyvatel Česka trpí nadváhou nebo obezitou, kondicí, která je z velké části spojena s nevhodným stravováním. Míra obezity v Česku roste a přesahuje už 19 procent,“ říká doktorka.

Z 3,9 na 1,8 procenta. Meziroční pokles maloobchodních tržeb v červenci zpomalil

Praha| 7. 9. 2023 |ČTK |Ekonomika

V porovnání s loňským červencem klesly tržby za potraviny o 4,2 procenta a za nepotravinářské zboží o 3,6 procenta. Naopak za pohonné hmoty zákazníci utratili meziročně o 13,7 procenta více.

4:11

Praha| 7. 9. 2023 |Jan Pokorný, pj |Zprávy z domova |Rozhovor

Výborný: Nevidím jediný důvod pro jinou politiku řetězců vůči německému a českému spotřebiteli

Ministr zemědělství Marek Výborný se ve čtvrtek setká se zástupci osmi největších obchodních řetězců. Bude se s nimi mluvit o cenách potravin, ale také o podílu těch českých na pultech obchodů.

Praha | 2. 9. 2023 |ČTK |Ekonomika

Dopadů konsolidačního balíčku se obává 81 procent Čechů, více než polovina šetří na energiích a jídle

Kvůli strachu o své finance dvě třetiny Čechů šetří na energiích, 60 procent z oslovených také na potravinách. Celkem 45 procent dotázaných se obává zvýšení daně z nemovitostí.

Praha| 2. 9. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak jsem si vychutnala Štýrsko

Populárními pokrmy jsou štýrská míchaná vejce, smažené kuře, Gröstl, což je nakrájené hovězí nebo vepřové maso restovaná na pánvi s cibulí a houbami na přepuštěném másle, které se podává s bramborem.

23:35

Praha| 25. 8. 2023 |Tomáš Pancíř, vpl |Ekonomika |Dvacet minut Radiožurnálu

Proč neklesají ceny? U masa a zeleniny je na vině závislost na dovozu, říká šéfka potravinářů

„Řada pekařů nakoupila drahé obilí a bohužel se z něj stále vyrábí. O poklesu, pokud se ty ceny vrátí na normální úroveň, se můžeme bavit po aktuální sklizni,“ vysvětluje Dana Večeřová.

32:21

Praha| 20. 8. 2023 |Vladimír Kroc, fos |Vaření a jídlo |Rozhovor

Kvalitní pepř má především chutnat, ne jen pálit. Rozpoznat ho může i laik, říkají podnikatelé

„Jakmile ho jednou ochutnáte, tak už není cesty zpět. I kdybyste dělal naslepo test, tak kambodžský pepř poznáte, 95 procent lidí to zvládne.“ vysvětlují Klára Dohnalová a David Pavel

Praha| 19. 8. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Jak ovlivnit stres změnou stravy? Zkuste vločky, ústřice, ostružiny či hořkou čokoládu

Mnohdy do problémů zapadneme bez vlastního přičinění. Co však lze ovlivnit, je přístup ke stresovým situacím a mimo pozitivního myšlení je tu možnost pohlazení duše chutí výborné stravy.

iRozhlas

jídlo v textech na iROZHLASU