jídlo

Co utkví dětskému oku? Vědci zkoumají lákavost potravin, ze zdravého životního stylu udělají hru

Brno| 16. 12. |Michal Šafařík, jkh |Vaření a jídlo

Vědci zaznamenávali, na jaké potraviny a jak dlouho se na ně děti dívaly. Podle Dany Hübelové z Mendelovy univerzity tak zjistí, co děti na jídlech láká.

Praha| 26. 11. |ČTK |Ekonomika

Až třetina syrového mléka končí v zahraničí, chybí kapacity pro zpracování

Chovatelé v loňském roce podle ročenky chovu skotu vyprodukovali 3,38 milionu litrů mléka, vývoz mléka a mléčných výrobků dosahoval 1,51 milionu litrů.

33:46

Praha| 22. 11. |Lucie Výborná, vma |Společnost

Čerstvé potraviny získáváme od řetězců, trvanlivé během sbírek, vyzývá ředitelka potravinové banky

Věra Doušová ve svých 77 letech působí jako žena, která se nikdy nezastaví. „Můj motor je, že dělám práci, kterou mám ráda, a že si dělám v životě radost,“ usmívá se.

32:45

Praha| 16. 11. |Lucie Výborná, jkh |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Jak naučit dítě jíst? Postupnými kroky, ochutnání už je vysoká laťka, říká zakladatelka Školy papání

Děti opravdu vnímají vizuální podobu jídla. A pakliže to jídlo vypadá jinak, to dítě si nevymýšlí, ono najednou to jídlo nepoznává, říká v pořadu Host Lucie Výborné ergoterapeutka Jitka Ludvíčková.

Praha| 16. 11. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Když vaříte z hladu

Velká hospodářská krize přispěla ke vzniku nového typu gastronomie, která byla cenově dostupná pro masy a přizpůsobená ekonomickým podmínkám. Tento vývoj přinesl trendy, které přetrvaly do dneška.

Moskva| 15. 11. |ČTK |Zprávy ze světa

Lupiči v Rusku ukradli 20 kilo másla. Část obchodů ho prodává v krabičkách s magnetickými zámky

„Továrna na výrobu másla by rozjela provoz na tři směny. Ale nemají dostatek lidí. Nemůžete bojovat s inflací a zároveň vést válku,“ říká Alexandra Prokopenková z nevládní organizace v Berlíně.

Peking| 12. 11. |ČTK |Společnost

Desítky tisíc čínských studentů vyjely pro knedlíčky. Úřady zakročily v obavách z protivládních protestů

Na začátku byli čtyři vysokoškoláci, kteří jeli na kole z města Čeng-čou do 50 kilometrů vzdáleného Kchaj-fengu, aby ochutnali kuan-tchang-pao, tedy místní druh polévkových knedlíčků.

Ďábelská vejce a žhavá dáma z Jihu

Praha| 2. 11. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Základem „deviled eggs“ je vejce natvrdo a náplň z rozmačkaných žloutků, která se míchá s ingrediencemi jako je majonéza, hořčice a ocet, což už samo o sobě vytváří krémovou a chutnou směs.

Praha| 26. 10. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Večeře s beduíny a velbloudí guláš

Velbloudí maso bylo pro beduíny klíčovým zdrojem bílkovin. Guláš z velbloudího masa je jedno z tradičních jídel, které se i dnes připravuje v některých beduínských komunitách při oslavách.

23:27

Praha| 13. 10. |Jiří Holoubek, Šárka Volemanová, opa |Zdraví |Dva na Dvojce

Víte, kdo je vrah, ale nevíte, kolik jste toho u televize snědli? Jezte všímavěji, radí odbornice na obezitu

Se snahou zhubnout nějaké to kilo navíc se potýká velká spousta lidí. Jak předcházet kolotoči neustálých výčitek a slibů? Odpovídá psycholožka a zakladatelka společnosti Stop obezitě Iva Málková.

Stockholm| 4. 10. |Jakub Lucký, ano |Vaření a jídlo

Den skořicových šneků. Švédsko slaví svátek sladkého pečiva již 25 let

Ve Švédsku je 4. října speciální datum, slaví se totiž den skořicových šneků. Letos se jedná o pětadvacáté výročí. Na oblíbené sladké pečivo, narazíte téměř všude.

Praha| 28. 9. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Gastroglosa Dagmar Heřtové: Nastala doba fíků

Při dnešním „bláznivém“ počasí se snadno může stát, že se nám jaro i část podzimu spojí v prodloužené léto. Já mám na stanovení příchodu podzimu vlastní pomůcku, v obchodech se totiž objeví fíky.

3:46

Praha| 27. 9. |Michal Šafařík |Vaření a jídlo

Generace Z plýtvá po odstěhování od rodičů dvakrát více jídlem. Podle vědců si neumí plánovat spotřebu

Evropská unie, a tedy i Česká republika, se zavázala do roku 2030 snížit plýtvání jídlem na polovinu. A právě podobné výzkumy můžou podle vědců ukázat, na co se zaměřit.

Praha| 21. 9. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Lasagne, skvělý pokrm jasně nejasného původu

Lasagne jsou jeden z nejoblíbenějších a nejikoničtějších pokrmů italské kuchyně, který má bohatou historii sahající až do antického Říma.

Zabijácká snídaně? Pečivo s velkým obsahem máslového těsta, tvrdí The Times

Praha| 7. 9. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Dobrovolníci, kteří si tři týdny pro vědecké účely užívali ranní máslové orgie v podobě pečiva typu croissant, se dopracovali ke zvýšení cholesterolu v průměru o deset procent.

Tokio| 6. 9. |ČTK |Vaření a jídlo

S rekordním počtem turistů vzrostla i poptávka po rýži. Japonsko tak bojuje s jejím nedostatkem

Na počátku srpna poptávku podpořilo i silné zemětřesení, které způsobilo panické nakupování. Na loňskou sklizeň rýže pak měla negativní dopad vlna veder. Ta zhoršila kvalitu i množství úrody.

Hamburk| 31. 8. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Co se vařilo bezzubým námořníkům a platýs v Hamburku

Tradiční a pro Hamburk přímo ikonickou restauraci Old Commercial Room založil britský rejdař Johann Georg Christian Venzky v roce 1795, takže se jedná o jednu z nejstarších ve městě.

3:17

Praha| 28. 8. |Patrik Salát |Zprávy z domova |Reportáž

Obchody poslaly za pololetí 5500 tun potravin bankám. Šetřit pomáhají i večerní svozy rychle se kazícího jídla

Obchodní řetězec Albert od loňského roku pořádá večerní svozy potravin jako je zelenina, mléčné produkty a další. Připojit by se mohly i daší supermarkety.

Windhoek| 28. 8. |ČTK |Příroda

Namibie odstřelí přes 700 divokých zvířat, včetně slonů. Jejich maso chce dát lidem

Zvířata budou utracena v přírodních parcích a regionech, kde podle úřadů počet zvířat převyšuje zásoby vody a kapacitu pastvin. Jižní Afrika se potýká s nejhorším suchem za poslední desetiletí.

24:52

České Budějovice| 24. 8. |Jan Pokorný, jkh |Společnost |Host Radiožurnálu

Ovce jsou dobrý sport pro romantiky, byznys ne. Jehněčí stále budí nedůvěru, říká chovatel ovcí

„Já si myslím, že lidé kolikrát ochutnají spíš skopové, které už je cítit. To mladé jehněčí prostě cítit není, to člověk nepozná,“ říká Jan Vejčík.

Praha| 24. 8. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Grilovaný špíz je jako dobrá muzika

Historie špízu je dlouhá a zajímavá, sahající tisíce let zpět do lidské historie. Maso napíchnuté na jehlu a opečené nad ohněm je jednou z nejstarších forem vaření, kterou lidstvo zná.

Přejíst se, vyzvracet. A znovu. Problém jménem jídlo trápí čím dál víc dívek

Praha| 23. 8. |Matěj Skalický |Zdraví |Vinohradská 12

Anorexie, bulimie nebo ortorexie. Mezi dětmi a mladistvými přibývá těch, kteří trpí poruchy příjmu potravy. Zvlášť závažná čísla evidují statistici u dívek.

Londýn| 17. 8. |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

iRozhlas

jídlo v textech na iROZHLASU