Zpět na mobilní verzi

kuchyně

kuchyně v textech na iROZHLASU

Svět není divadlo, jak si myslel Shakespeare. Je to kuchyně, tvrdí mexický režisér Ruizpalacios

Mexico city| 16. 10. |Pavel Sladký |Film |Rozhovor

„Kuchyně restaurace je mikrokosmos pozdního kapitalismu. Jsou založené na velkém tlaku na výkonnost, jsou tam lidé z nejrůznějších částí světa, kteří ale nemají čas se pořádně poznat,“ říká režisér.

31:47

České Budějovice| 5. 6. |Ondřej Šebestík |Vaření a jídlo

‚Zemědělství má mít lidské měřítko.‘ Karol Lesný sbírá divoké rostliny pro nejlepší české kuchaře

Pokročilé české gastronomické koncepty si kromě lokálnosti zakládají na exkluzivních surovinách. Díky tomu se dá provozovat ekologická farma v tak malém měřítku, jako je ta Lesných.

32:05

Praha | 19. 5. |Lucie Výborná, vma |Vaření a jídlo |Host Lucie Výborné

Pohlreich: Zlatá éra gastronomie je pryč. Tehdy kuchaři nechtěli být celebrity, ale být v kuchyních

„Každý podnik to dělá jinak, ale – nevěřte na spropitné kartou. V ideálním případě se stane, že vy své zdaněné peníze ještě jednou odevzdáte státu,“ říká šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.

Kuchyně| 13. 5. |red |Literatura |KNIŽNÍ SOUTĚŽ

SOUTĚŽ: Recept na oslavu. Vyhrajte knižní kuchařku s tipy nejen na sladké pečení

V kuchařce foodblogerky Michaely Rau najdete prověřené recepty pro děti i dospělé – sladké, slané, chuťovky, zákusky, pomazánky, saláty a drinky.

24:01

Praha| 18. 3. |Tamara Kocourková |Literatura |Ex libris

Jaké je Rusko pohledem z kuchyně? To prozradí kuchaři, nad jejichž pokrmy se tvořily dějiny

Rusko pohledem z kuchyně. Szabłowski se vydává pod pokličku ruského režimu a jeho kuchyní.

Kyjev/Charkov| 19. 1. |Jana Karasová |Zprávy ze světa |Od zpravodajky z místa

‚Nemůžeme je nechat zmrznout.‘ Pomoc potřebuje skoro polovina lidí na Ukrajině, peněz je stále méně

„V kuchyni je to teď taky těžké. Méně nám pomáhají, je těžší sehnat suroviny,“ naráží kuchařka Olha na pokles zahraniční i místní podpory humanitárním organizacím.

2:20

Stráž pod Ralskem (Liberecký kraj)| 5. 1. |Johana Tománková |Zprávy z domova

Akademie vězeňské služby na Liberecku už má jídelnu s kuchyní. Jídlo vydávají odsouzení z přilehlé věznice

Nová kuchyně s vývařovnou v Akademii vězeňské služby ve Stráži pod Ralskem vydává snídaně, obědy i večeře. Je schopná denně vyprodukovat až 500 jídel.

Vánoční podvod: stovky kilogramů cukroví pro 400 zákazníků. Policie předloží návrh na podání obžaloby

Praha| 17. 12. 2023 |Vít Kubant |Zprávy z domova

Kriminalisté mají připravený návrh na podání obžaloby, který v následujících dnech předloží státnímu zástupci. Dvojice měla působit jako organizovaná skupina, proto jí hrozí až osmileté vězení.

4:01

Praha | 12. 12. 2023 |Martin Srb, and |Vaření a jídlo |Rozhovor

Experty na středomořskou kuchyni jsou Švédové, ukázal průzkum. Jak jíst zdravě a přitom udržitelně?

Odborníci doporučují středomořskou kuchyni, šetří totiž planetu a je zdravá. Filmař Alexandros Merkuis ve svém dokumentu Dokonalé jídlo zjišťoval, čím je právě středomořská strava tak výjimečná.

3:38

Washington| 5. 11. 2023 |Pavel Novák, and |Vaření a jídlo |Zápisník zahraničních zpravodajů

I v Americe si pochutnáte jako doma. Českou mouku nebo třeba horalku seženete na okraji Washingtonu

Člověk by si řekl, že obchod s polskými a českými potravinami nebo potravinami z jiných zemí střední Evropy bude vlastnit někdo původem ze země, odkud se dovážejí. Ale pan Sinamo Lavi pochází z Íránu.

2:51

Charkov| 17. 8. 2023 |Jana Karasová |Zprávy ze světa |Od zpravodajky z místa

Obědy, polévky i pečivo. Charkovská humanitární kuchyně rozveze denně až devět tisíc jídel

V Chersonské oblasti začali pracovat po zničení vodní nádrže Kachovka. Dokázali zareagovat jako jedni z prvních – den potom, co voda zaplavila desítky vesnic, jelikož již měli zkušenosti z Charkova.

27:46

Praha| 6. 6. 2023 |Patricie Strouhalová, fos |Příroda

Každá růže je jiná, u nás jich roste hned čtrnáct druhů. ‚Doprovází dějiny už od antiky,‘ líbí se pěstiteli

Každá z odrůd je něčím jiná. Liší se uspořádáním květů a listů. Potom jsou tam další znaky, které studují botanici do větších detailů, jako jsou kališní plátky a podobně.

4:22

New York| 26. 2. 2023 |Jan Kaliba |Zprávy ze světa |Od stálého zpravodaje

,Hořkosladký moment.‘ Newyorští Ukrajinci vystrojili tradiční hostinu, připomněli si předvečer invaze

Charitativní gastronomický večer Chuť Ukrajiny uspořádala organizace Ukrainian Habitat Fund. Vznikla loni v květnu, aby pomohla přívalu ukrajinských uprchlíků.

Mexiko| 4. 2. 2023 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Barevné, slunečné, hřejivé a rozmanitě chutné. Vítejte v Mexiku

Mexická kuchyně je hřejivá, barevná, rozsáhlá, široká, plná různorodých chutí, ale hlavně přívětivá jako celý Karibik.

Za specialitami Andalusie. Býčí zápasy přímo v restauraci. Vítejte ve vyhlášené El Pimpi

Malaga| 1. 10. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Pokud jste dostali na nějakou specialitu chuť, pozvu vás do jedné z nejvyhlášenějších restaurací v Malaze. Vařit nebudeme, jenom se dívat okolo sebe. A bude na co!

Praha| 17. 9. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Švestky coby afrodiziakum, předmět morálky, rčení, pranostik a magie. Inspirujte se dvěma recepty

Jak připravit pečenou tresku se švestkami? A k čemu všemu se při vaření hodí? Přečtěte si nejnovější gastroglosu Dagmar Heřtové.

Praha| 10. 9. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |gastroglosa dagmar heřtové

Kdo šetří, má za tři… V kuchyni i za tisíce. Uspořit se dá i při vaření špaget

Nezbytností bude změna návyků, tedy naučit se šetřit, a to platí i pro naše vaření. Svět se posouvá do stavu, kam nedosáhly ani naše nejtemnější obavy.

3:34

Horní Dubenky (Vysočina)| 18. 8. 2022 |Ľubomír Smatana, and |Vaření a jídlo |Seriál

V lese je to paráda, chválí Vysočinu francouzský kuchař. Vaří na samotě a plno má na týdny dopředu

Remi Decroix má otevřeno pouze čtyři dny v týdnu, aby mohl připravit nové menu, nakoupit správné suroviny a připravit si základ pro čtyři dny vaření.

3:25

Litomyšl| 17. 8. 2022 |Ľubomír Smatana, vma |Cestování |Tisíc a jedna chuť světa

Usměvavý Abdel z Tuniska kočuje po Česku ve svém bistru na kolečkách

V Česku objíždí festivaly nebo trhy v Praze. Vařit se naučil v Tunisu, v podstatě doma od své matky, později pracoval ve Francii a do Česka ho přilákala přítelkyně.

3:31

Břeclav| 16. 8. 2022 |Ľubomír Smatana, vma |Vaření a jídlo |Tisíc a jedna chuť světa

Láska z pouště pokračuje v Břeclavi. Guatemalsko-český pár učí místní milovat mexickou kuchyni

Jiskra mezi Guatemalcem Fredym a Češkou Monikou vzplanula v chladicím boxu v restauraci v americkém Santa Fé. Vrátili se do Moničiny rodné Břeclavi, kde otevřeli bistro Fredy‘s.

2:03

Bynovec (Děčín)| 3. 8. 2022 |Daniela Pilařová |Zprávy z domova

Polní kuchyň z Terezína vaří pro hasiče ve Hřensku. Přivezlo ji auto z konce druhé světové války

Dohromady pod otevřeným nebem během dne uvaří 240 porcí jídla a chystají ho pravidelně už několik dní pro řadu jednotek.

Jde to i bez pláče. Co nabízí a co naopak chybí speciálně vyšlechtěné cibuli?

Praha| 2. 4. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Desítky let se americký šlechtitel rostlin Rick Watson snažil vypěstovat cibuli, při jejímž zpracování nebudete brečet, i když jste si nenasadili „proticibulové“ brýle.

Praha| 5. 3. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Večeře v ukrajinském stylu. Připavte si vedle bořšče i oděské ‚zakusky‘ či makový dort bez mouky

Tento týden jsem měla rodinnou oslavu. Pojala jsem ji dost netradičně a k večeři jsem připravila tři ukrajinská jídla.

Praha| 5. 2. 2022 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |GASTROGLOSA DAGMAR HEŘTOVÉ

Oslaďme si život s Dolly Parton. Banánový dort s kokosem

Rozhodla jsem se, že si život alespoň osladíme. Dieta to přežije a za pocit rozmarnosti a volnosti dělat si chvilku co chci, to jistě stojí. Budeme péct dort, kterým mě inspirovala Dolly Parton.

Praha| 5. 12. 2020 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Čtyři recepty na vánoční cukroví. Připravte si dárky s láskou a srdcem přímo z vaší kuchyně

Dobu předvánoční si lze krásně užít tím, že do darů předáte kus svého já a v souladu s trendem „home made“ připravíte laskominy a podělíte se o své výtvory.

2:59

Brno| 25. 8. 2020 |Vlasta Gajdošíková |Společnost

Vietnamská tržnice skrývá vlastně malé město, ukazují místní zájemcům

Prohlídky se konají ve spolupráci s Centrem pro cizince, které v Jihomoravském kraji funguje. Thuy „Twi“ Nguyen při nich návštěvníkům ukazuje, že tržnice zahrnuje i mnoho dalších částí.

Praha| 3. 7. 2020 |Jan Bílek |Zprávy z domova

Výběr z médií: mýto v Praze, trend virtuálních kuchyní nebo zájem o registrovaná partnerství

Vybírání mýta v Praze má omezit emise v centru města. Více by platili řidiči se starším, méně ekologickým vozem, píšou páteční Hospodářské noviny. Více ve výběru z médií, který připravil Radiožurnál.

Praha| 27. 6. 2020 |Dagmar Heřtová |Vaření a jídlo |Gastroglosa Dagmar Heřtové

Malinko poetická gastroglosa o současném Rakousku

Zdravotní situace a opatření jsou v rakouských Alpách podobné těm našim, aniž bych tušila, kdo od koho opisoval. Nafoukněte tedy kola, zkontrolujte brzdy, a vytáhněte pevné boty do hor.