Podle koordinátorky projektu Denisy Rybářové z organizace Zachraň jídlo by nová vyhláška rozvoz výrazně zjednodušila, protože by se mohlo zapojit víc jídelen i organizací. Podle odhadů Akademie věd totiž vyhodí ročně české jídelny a rychlá občerstvení asi 27 tisíc tun potravin.

„Dokážu si představit model toho, že jídelna ukončí výdej, zchladí jídlo, nechá ho v lednici přes noc. Když ráno začne provoz, tak vyjede kurýr a dokáže objet pět jídelen a následně i pět charit,“ představuje Rybářová, jak by mohlo fungovat šetrnější zacházení s nezužitkovanými porcemi.

Do darování nevydaných obědů se zapojuje také restaurace v pražských Holešovicích, která využívá podobný systém, který navrhuje Rybářová. 

„Jídlo se rozdělí po porcích do krabiček a následně se posílá na charitu,“ přibližuje manažer zařízení Filip Zbořil. Po doputování do dobročinných organizací prostřednictvím kurýra dochází k darování porcí potřebným.

Možnost vydávat pokrmy zmrazené

Dosud bylo možné darovat zbylé jídlo pouze teplé. Podle nové vyhlášky by ale stravovací zařízení mohla věnovat pokrmy i zchlazené nebo zmrazené, což potvrdil také mluvčí ministerstva zemědělství Vojtěch Bílý.

„Provozovatelům stravovacích služeb umožníme darovat přebytečné teplé pokrmy, které budou zchlazeny nebo zmrazeny, a budeme tak lépe předcházet jejich plýtvání,“ řekl pro Radiožurnál Bílý.

Dále uvedl, že předpokládané datum nabytí účinnosti vyhlášky je 1. července letošního roku, bude ale ještě předmětem diskuse.

Ministerstvo zemědělství chystá novou vyhlášku už skoro dva roky. Původně proti ní měl výhrady resort zdravotnictví. Podle mluvčího ministerstva zemědělství Bílého se ale připomínky podařilo vyřešit.

krp Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru Sdílet na LinkedIn Tisknout Kopírovat url adresu Zkrácená adresa Kopírovat do schránky Zavřít