Okrasa i krmení pro zvěř. Topinambury jsou ale vhodné i pro diabetiky
Na topinamburech z Vysočiny si pochutnávají domácí králíci i exotická zvířata v zoologických zahradách. Takzvané židovské brambory, které mají chutné hlízy a podobu slunečnice, se snaží do širšího povědomí pěstitelů dostat výzkumníci z havlíčkobrodského bramborářského ústavu. Jako jediní v republice už mají licenci na čtyři odrůdy.
„Topinambury mám v květníkách na zahradě jako okrasné rostliny. Našel jsem je kdysi u silnice u Hradce Králové a už je tam mám asi 8 let jako dekoraci,“ pochvaluje si topinambury coby ozdobu své zahrady pěstitel z Hradecka.
Kouká na ně do výšky, a to sám měří dva metry. Jan Dvořák je zase pěstuje pro králíky i lesní zvěř.
„Předloni mi vnuk, který se dal na myslivost, řekl: Dědo, vypěstuj mi nějaké topinambury, ať mám na krmení. Tak jsem vyžebral 10 kousků, vykopal jsem brázdu na kraji zahrady a dal jsem tam trochu kompostu,“ říká Jan Dvořák.
Ve šlechtění topinamburů patří bramboráři z Havlíčkova Brodu mezi špičku. Reportáž natočila Hana Mikulincová
Kvalitní topinambury jsou k sehnání u havlíčkobrodského výzkumného ústavu bramborářského, který už má jako jediný v Česku licenci na čtyři odrůdy.
„Je to plodina, která má širokou škálu využití. Je to zdravá zelenina vhodná pro diabetiky, obsahuje inulín, je rozšířená jako krmivo pro hospodářská i exotická zvířata v zoologických zahradách, myslivci ji využívají v oborových chovech a v poslední době se rozšiřuje i její energetické využití, a to jak jejích nadzemních částí, tak hlíz,“ představuje zdravou zeleninu vedoucí pěstebních technologií Pavel Kasal.
Pěstování topinamburů je podle Pavla Kasala jednodušší než pěstování kukuřice, a navíc nevyvolává takové vyplavování půdy při prudkých deštích.
„Podle našich výsledků je riziko eroze opravdu nižší než u kukuřice. Topinambury jsou vysloveně vhodné pro podmínky Vysočiny i podhorských oblastí,“ dodává Kasal.
Nejbližší seznámení s topinambury, jejichž hlízy připomínají hrbolaté brambory a nadzemní část slunečnice s malými květy, nabízí odborníci na sobotních dopoledních bramborářských dnech na havlíčkobrodském náměstí.
