Zlínsko trápí salmonelóza. Evidují už téměř 80 případů
Ve Zlínském kraji evidují v posledních čtyřech týdnech nečekaně vysoký výskyt salmonelózy. Celkem už evidují 78 ohlášených případů, což je 2,5krát víc než za stejné období loni. Epidemie se většinou šíří v rámci rodin. Na vině jsou extrémní vedra z uplynulých dnů a chyby při přípravě jídla.
„Počasí při používání rizikových potravin, jako jsou vejce, drůbeží, je třeba dbát na důslednou tepelnou úpravu,“ upozornila epidemioložka Hana Tkadlecová.
Zdůraznila, že veterináři mají v dnešní době útlumový program na salmonely, a tak jsou vejce z distribuční sítě bezpečnější než vejce z domácích chovů.
„Zaznamenali jsme i chovy, které jsou promořené. Lidé v nějaké falešné představě, že domácí vajíčka jsou nejlepší, potom opomíjí základní pravidla při kuchyňské přípravě,“ dodala Tkadlecová.
