Vysoké náklady ohrožují existenci až poloviny restaurací a hotelů. Část zvažuje ukončení provozu
Vysoké náklady ohrožují až polovinu tuzemských provozovatelů restaurací. Vyplývá to z průzkumu Asociace hotelů a restaurací a společnosti Data Servis z letošního ledna, do kterého se zapojilo 500 gastro podniků. Energie podnikům vzrostly téměř o 40 procent a ceny potravin o více než 20 procent. „Polovina provozovatelů krátí své marže, aby zůstaly cenově dostupné pro hosty,“ říká ředitelka Data Servis.
Více než polovinu podniků ohrožují rostoucí náklady. Osm z deseti oslovených podniků v průzkumu odpovědělo, že se jim během loňska zdražily energie. A to průměrně o téměř 40 procent. Za vyšší ceny, a to přibližně o čtvrtinu, nakupovaly restaurace nápoje. Ceny surovin jim loni vzrostly o 22 procent.
Obchodníci zvyšují ceny, dokud lidé kupují. Nakupujte méně a levněji, radí ekonom Navrátil
Číst článek
„Polovina provozoven propsala rostoucí náklady do svých cen. Druhá polovina se snaží zatím nezvyšovat ceny pro své hosty a krátí si své marže, aby byly podniky stále cenově dostupné,“ popisuje Marcela Šimková, ředitelka společnosti Data Servis, jak se rostoucí náklady odráží v tržbách restaurací.
Přibližně sedm procent restaurací pak zvažuje podle průzkumu ukončení provozu právě kvůli rostoucím nákladům.
Podle údajů Asociace hotelů a restaurací byla průměrná obsazenost hotelů asi 58 procent. Ve srovnání s dobou před koronavirovou pandemií je to asi o 21 procent méně. Loni chybělo v tuzemských hotelech přibližně 30 procent zahraničních turistů, domácích bylo naopak o desetinu více. Oproti roku 2019 náklady hotelům vzrostly zhruba o 60 procent.
Další zdražování?
Současné DPH u ubytovacích a stravovacích služeb je 10 procent. Pokud by došlo k jeho navýšení, začaly by podle prezidenta asociace Václava Stárka podnikatelé zdražovat.
Dále podotýká, že domácí turisté budou kvůli zdražujícím službám mířit častěji do zahraničí. DPH u stravovacích služeb by se mohlo zvýšit z deseti na 14 procent.
Koaliční strany teď o úpravě systému DPH v rámci konsolidačního balíčku podle mluvčího ministerstva financí Stefana Fouse intenzivně jednají.
„Konečná podoba konsolidačního balíčku bude představena v průběhu května tak, aby se opatření promítla již do přípravy zákona o státním rozpočtu na rok 2024 a platila od 1. ledna 2024,“ uvedl Fous.