Produkce českého česneku se zvyšuje, obchodníci ho nabízejí čím dál víc
Český česnek se stále víc prosazuje v obchodech. Zvyšuje se také jeho produkce, ale poptávka je stále vyšší. Po roce 2000 totiž česnek z českých polí skoro vymizel. Dražší český česnek byl vytlačen česnekem z dovozu - ze Španělska, Polska a Číny, jehož cena je mnohem nižší. Kilo toho českého zákazník pořídí až za cenu pohybující se mezi 170 a 200 korunami.
Konzumenti na dovezeném česneku sice ušetří, ale ve výsledku ho musejí pro stejnou chuť použít až dvojnásobné množství.
Spotřeba v celé zemi se pohybuje mezi sedmi a osmi tisíci tun, domácí produkce je 1500 tun. V několika posledních letech se ale čeští spotřebitelé k domácímu česneku vracejí a nekupují ho už jen na trzích, ale stále víc i v supermarketech.
Plochy polí k pěstování česneku se ještě zdaleka nevrátily na původní hodnoty. Zatímco v roce 2000 to bylo 1400 hektarů, letos čeští pěstitelé sklízejí česnek ze zhruba 180 hektarů, což nepředstavuje ani 15 procent dřívější rozlohy.
Podle odhadů statistiků na dalších zhruba 200 hektarech pěstují česnek zahrádkáři. Pěstování česneku je náročné, proto také není možné se rychle vrátit k dřívější vyšší produkci. Úroda hodně závisí na počasí.
Český česnek má tvrdý stvol a méně stroužků. Zatímco ten z dovozu jich může mít třeba i dvacet, u domácího jich můžeme najít klidně jen čtyři, pět, nebo šest.
Dalším poznávacím znamením je intenzivnější vůně. Obsah silic tuzemského česneku je daleko větší než u zahraničního z dovozu.
Zákazníci si musí dát pozor na nepoctivé prodejce, kteří za český česnek vydávají ten z dovozu. Množství zahraničního česneku se ale stále snižuje. Například letos se ho za prvních pět měsíců dovezlo za 33 milionů korun, zatímco ve stejném období loňského roku za 50 milionů.
