Víno, husy i piva. Trh zaplavuje rekordní množství svatomartinských specialit
Milovníci dobrého jídla a pití se už těší na neděli. Letošní svátek svatomartinských vín bude největší v dosavadní historii, nově se ale objevují i svatomartinská piva.
Vinaři dávají na trh rekordní 2,2 milionu lahví Svatomartinských vín. Je to zhruba o 200 tisíc víc než loni.
Když Vinařský fond značku Svatomartinské v roce 2005 poprvé uváděl na trh, bylo to jen 125 tisíc lahví.
Letos značku získalo 380 vzorků od 120 vinařů a vinařských firem. Tradičně nejvíc je v bílých vínech zastoupena odrůda Müller Thurgau, v červených a růžových Svatovavřinecké.
Svátek svatého Martina je příležitostí pro vinaře i pivovarníky. Více redaktor Jaroslav Skalický
Značku Svatomartinské nemůže dostat každé víno, musí být vyrobeno z předepsaných odrůd a musí navíc projít hodnocením degustátorské komise.
Vinaři inspirovali také pivovarníky, kteří letos poprvé přicházejí na trh se svatomartinskými pivy. Využívají toho, že se v Česku zvyšuje zájem o pivní speciály. Jsou to piva neobvyklá, často vyrobená neklasickým způsobem či vícestupňová.
Celková spotřeba piva navíc v Česku mírně klesá, takže pivovary hledají možnosti, jak nabídnout spotřebitelům něco nového a zajímavého. Proto některé uvařily várku svatomartinského piva.
Například jihlavský pivovar připravil svrchně kvašené třináctistupňové pivo s přídavkem pšeničného sladu, vyškovský pivovar nachystal tmavý silný Svatomartinský porter, svatomartinské pivo bude mít i pivovar ve Velkém Březně a speciální piva nabídnou i minipivovary, které mohou experimentovat ještě víc než pivovary velké.
Svátek zvýšil zájem o české husy
Leckdo tak určitě dá přednost pivu k tradiční pečené huse, která ke svatomartinské tradici také patří. Právě svatomartinské slavnosti oživily zájem o české husy, na trhu jinak stále převládají husy dovážené z Polska a Maďarska.
Český chov se v poslední době výrazně snížil, ale díky rostoucí poptávce například jediný šlechtitelský chov v Česku v Byňově na Českobudějovicku letos po letech úpadku rozšířil chovné hejno na 5000 kusů. O husy na svatého Martina byl velký zájem a kdo si je neobjednal včas, má prý už smůlu.
